Mae materion diogelwch bwyd yn gysylltiedig ag iechyd pawb, felly mae wedi bod yn ffocws sylw'r cyhoedd erioed. Yn enwedig yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gyda chyflwr materol cyfoethog pobl a gwelliant parhaus safonau byw, mae'r galw am brofion bwyd wedi parhau i gynyddu.

Mewn gwirionedd, mae gwaith profi bwyd ac olrhain yn cael ei rannu'n ddau gategori yn gyffredinol: un ar gyfer eitemau glanweithdra, a'r llall ar gyfer eitemau o ansawdd.

Fodd bynnag, ni waeth pa fath ydyw, mae angen sicrhau cywirdeb canlyniadau'r prawf, fel arall ni fydd yn bosibl datblygu dadansoddiad ac arddangosiad pellach. Yn ogystal, ac eithrio'r samplau i'w profi, os oes problem gyda dŵr, adweithyddion, neu wydr yn ystod y broses o archwilio bwyd yn y labordy, yna bydd dilysrwydd canlyniadau'r prawf bwyd yn cael ei gwestiynu.

Y camau sylfaenol ar gyfer arolygu diogelwch bwyd

Profi diogelwch bwyd yw'r defnydd o theorïau sylfaenol a dulliau technegol gan gynnwys ffiseg, cemeg, bioleg a disgyblaethau eraill i archwilio, pennu a dadansoddi prif gynhwysion, statws a statws microbiolegol deunyddiau crai, deunyddiau ategol, cynhyrchion lled-orffenedig, cynhyrchion gorffenedig a sgil-gynhyrchion. Mae'r camau sylfaenol yn cynnwys:

① Casglu samplau: cadarnhau pwrpas y prawf, llunio cwmpas y prawf a gwrthrychau samplu penodol.

② Paratoi samplau: Rhowch y samplau a samplwyd mewn poteli sampl glân, a marciwch y poteli sampl yn ôl y rhifau cyfresol ar y samplau. Dylai'r marciau a wneir allu nodi cyflwr yr archwiliad sampl. Paratowch ragbrosesu sampl i ffurfweddu cromlin y sampl a'r datrysiad canfod sampl.

③Samplau profi: Gyda chymorth offerynnau cysylltiedig, bydd yr adweithyddion neu'r toddiannau safonol a'r toddiant prawf yn cael eu profi ar yr un pryd. Ar ôl cyfrifo canlyniadau'r prawf a chael y cofnodion gwreiddiol, gellir ysgrifennu'r adroddiad prawf.

Yn y broses hon, mae dŵr, adweithyddion a gwydr yn chwarae gwahanol rolau.

Dŵr: Mae dŵr pur a dŵr distyll wedi'i baratoi'n arbennig yn elfen hanfodol yn y broses archwilio bwyd. Yn gyffredinol, defnyddir dŵr distyll cyffredin fel y prif ddewis ar eitemau prawf, fel paratoi adweithyddion a cham y broses brofi. Mae'n werth nodi, pan fydd rhywfaint o benderfyniad elfennau hybrin yn cael ei wneud, bod angen prosesu sensitifrwydd y dŵr distyll eto cyn y gall fynd i mewn i'r cam nesaf o brofi bwyd.

Adweithyddion: Dylid defnyddio'r adweithyddion yn y prawf yn rhesymol i effeithio'n uniongyrchol ar wyddoniaeth a chywirdeb canlyniadau'r archwiliad bwyd. Dylid rhoi sylw arbennig i oes silff adweithyddion cemegol. Mae angen calibro'r crynodiad a'r ansawdd yn rheolaidd, a gwaherddir defnyddio adweithyddion cemegol sydd wedi dod i ben, fel arall bydd yn effeithio ar gywirdeb yr effaith ganfod. Yn ogystal, gall titradu'r toddiant yn unol yn llym â manylebau perthnasol leihau ymhellach y risg o fethiant adweithydd.

Gwydr: Ar hyn o bryd, defnyddir poteli gwydr neu gynhyrchion polyethylen yn bennaf mewn cynwysyddion arbrofol profi bwyd, y gellir eu defnyddio i storio cyffuriau, cludo cyffuriau, a phrofi cyffuriau. Megis tiwbiau prawf, biceri, fflasgiau folwmetrig, fflasgiau pwyso a fflasgiau Erlenmeyer. Ond y peth pwysicaf yw sicrhau bod glendid a diddosrwydd gollyngiadau'r cynwysyddion gwydr hyn yn cydymffurfio â safonau a manylebau perthnasol. Felly, rhaid golchi a glanhau'r cynhwysydd ar gyfer y cynnyrch prawf yn drylwyr cyn ei ddefnyddio i sicrhau nad oes unrhyw amhureddau yn weddill. Mae rôl gwydr bron yn rhan annatod o agweddau pwysig archwilio bwyd.

Beth yw'r halogiad gweddilliol sy'n aml yn digwydd mewn profion bwyd? A ellir ei lanhau?

Bydd unrhyw brosiect arbrawf profi bwyd yn cynhyrchu halogion gweddilliol mewn gwydrau fwy neu lai, fel fflora microbaidd, gweddillion plaladdwyr, fformaldehyd, metelau trwm, proteasau, ychwanegion bwyd, cryfhawyr maethol, gweddillion adweithyddion yn yr arbrawf prawf, actifadu golchi yn ystod glanhau, ac ati. Felly, rhaid glanhau'r gwydrau cyn y defnydd nesaf. Ond nid yw'r broses hon o reidrwydd wedi'i chyfyngu i lanhau â llaw. O ystyried y swm mawr, yr amrywiaeth, y prinder gweithlu, a'r amser tynn, gadewch i ni edrych ar fanteisionpeiriant golchi labordywedi'i gynhyrchu gan Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd? Er enghraifft, nid yn unig mae'r effaith glanhau yn fwy dibynadwy a chywir na glanhau â llaw, ond hefyd yn gofnodadwy, yn wirioadwy, ac yn ailadroddadwy! Ynghyd â deallusrwyddgolchwr gwydr awtomatigi reoli'r broses lanhau, mae'n fwy ffafriol i welliant cyffredinol effeithlonrwydd yr arbrawf profi bwyd cyfan a sicrwydd diogelwch.

Yn fyr, gwella cywirdeb canlyniadau profion bwyd yw'r cyfeiriad y mae'r diwydiant profi bwyd yn parhau i'w gyflawni. Er mwyn sicrhau bod canlyniadau gwerthuso diogelwch bwyd yn gyson â'r data prawf go iawn, mae unrhyw un o ddŵr, adweithyddion a gwydr yn hanfodol. Yn benodol, glanhaugolchwr gwydrgall wella'r glendid yn barhaus i fodloni'r safonau disgwyliedig ar gyfer arbrofion profi bwyd. Dim ond fel hyn y gellir ei ddefnyddio'n effeithiol fel sail gyfeirio wrthrychol a chywir. Rwy'n gobeithio y bydd arolygwyr bwyd yn cadw hyn mewn cof, ac na fyddant yn gadael i'r gwaith arolygu diogelwch bwyd fethu neu gael ei ddifetha oherwydd glanhau gwydrau.